欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

都是烈酒,为什么伏特加在西方更受欢迎?西方人觉得中国白酒难喝

时间:2023-01-07 17:56:39 | 浏览:4314

“.....这是中国最好的白酒,喝了能壮胆,原子弹来了都不躲!”我国著名导演兼演员的姜文,在《北京人在纽约》中的一句台词,将中国白酒推到了前所未有的高度,也让国人对醉酒有了新的认识。不过,在这部电影中,我们也能感觉到,外国人似乎并不熟悉中国

“.....这是中国最好的白酒,喝了能壮胆,原子弹来了都不躲!”

我国著名导演兼演员的姜文,在《北京人在纽约》中的一句台词,将中国白酒推到了前所未有的高度,也让国人对醉酒有了新的认识。

不过,在这部电影中,我们也能感觉到,外国人似乎并不熟悉中国白酒,反倒是对俄罗斯盛产的伏特加还比较熟络一些。

可这两者明明都是高度烈酒,为何会有此巨大的差别呢,且让我们从酒本身说起。

东西酒之别:东方为载体,西方重酒体

众所周知,东方之酒皆源于酒圣杜康,枭雄曹操还曾在诗篇《短歌行》中,以“杜康”之名指代美酒,这也便有了千古名句:

“慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。”

不过,值得一提的是,杜康虽被称为酒圣,可他其实也只是一位聪明的人类,而并非大罗神仙,这与西方酒的产生出现了些许差异。

在西方的文化传承中,人们普遍认为酒是由神祇带领到凡间的,这是一种非常神圣且具有灵性的饮品。

比如古埃及人就认为,酒品都是冥王奥西里斯带给人间的礼物,这是一种神的恩赐。

又如在璀璨的希腊文明中,世人都觉得酒是由酒神狄俄尼索斯酿造而出的,而狄俄尼索斯又是宙斯的儿子,人们每次痛饮美酒时,都会打心底里去感谢神祇。

或许也源于这一理由,所以,西方对于饮酒一直有种莫名的庄重感,不仅要专门装潢饮酒地点,还要抛出一大堆关于酒品的宣传,或者传说,甚至,还要创造出各种酒的喝法,让人们觉得喝的酒十分金贵。

而我们东方与西方则有些不同,在华夏古人的内心中,酒其实只是一种抒情的载体,它可能会承载思乡情,也可能灌注了亲情、友情和爱情等情愫,更有甚者,其中还会倾注一些惆怅思虑。

于是,这也便有了李白所说的:“抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁”,也有了苏轼的“明月几时有,把酒问青天”,更有了王维的“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”。

从这些诗句中不难发现,东方人对酒的择取标准是好喝就行,大家更关注的是和谁喝酒,以及为什么而喝等。

由此,我们可以得出结论,那就是西方人注重酒本身,而东方则关注喝酒的理由,以及喝酒的对象。

在这样的背景下,西方人往往更喜欢品酒,希望将更多时间放到喝酒这件事上,对酒的度数没什么要求,而对酒的品质和口感则要求更高。

但东方人则更倾向于喝出感觉,根本不惧怕高度酒,也不担心喝醉,相反,如果真的能够喝醉,那才可以彰显出酒局的尽兴。

所以,高度的烈酒在西方人眼里,要么是调酒的基酒,要么就是小众买醉的典范,比如电影中常见的威士忌和海岛船长喜欢的朗姆酒,又或是伏特加等。

可以上这些烈酒,它们都有一个共性,那就是入口并不刺激,用民间俗语来说,就是品尝下来不算辣,而东方酒就不一样了,可以说,几乎所有白酒都有一股辣味,尤其对于不常喝的人来说,那更是刺激,那究竟是什么原因造就了这种差异呢?

东西酒之别:酿造工艺不同

事实上,这种口感的差异源于酿造工艺的不同,就像中国白酒和伏特加,它们虽然都是蒸馏烈酒,但具体的制备工艺还是存在很大差异,让我们一一来解析。

首先,我们要清楚白酒和伏特加其实都是用粮食酿造的,只是中国白酒一般用高粱、小麦、玉米等谷物为原材,而伏特加则主要选用玉米和土豆为原料。

这种粮食的酿造原材,让它们的度数都可以轻松登顶酒界,但后续的工艺却也有不同,比如伏特加在完成蒸馏后,就是高达95度的高度乙醇,酿酒师傅会用活性炭来去除杂质。

待全部杂质被清除后,便就用蒸馏水来稀释,而这也是调控度数的工序,古时一般靠酿酒师来完成,现代则可以依仗机械,通过加入定量的蒸馏水,来让这些高度乙醇变成40至60度间的酒体,这也便是人们所喝“伏特加”。

所以,伏特加的口味从某种程度上来说,其实就是食用酒精,它的味道相当纯正,即不苦、不涩、不甜。

当然,也正是这一特点,使伏特加成为调配鸡尾酒的最佳基酒,因为平淡的口味,使它不会对整杯鸡尾酒造成味道上的影响。

然而,东方白酒就不是这样的工艺了,白酒不仅要蒸馏,还有一个更重要的流程,那就是制曲,即制作酒曲。

在生物学层面来看,酒曲其实就是发霉的粮食,毕竟,酒曲的制作过程就是把白米煮熟,再将曲霉放入其中并加以保温,待米饭上长出菌丝,酒曲便也制作完成了。

有了这种菌群酒曲的加成,使得中国白酒的味道变得极为丰富,而不是伏特加那般平淡。

这主要是因为,酒曲中的菌群会将蛋白质分解成醇类和醛类,在此之后,醇类又会进一步发生酯化反应,产生出带有香味的脂类。

如此一来,便就有了人们常说的醇香酒味,这是中国人评判白酒的标准之一,但对于西方人而言,却也是“难喝”的源头。

要知道,很多西方酒迷在喝惯了伏特加这类烈酒后,能够锻炼出的仅仅只是酒量,可味蕾方面对于酒精刺激的耐受力仍然很弱。

毕竟,正如前文所言,伏特加的口味是很“平淡”的,而源于这种无刺激的口感,不少外国人在喝白酒时,便会选择端起瓶子“吞吞”直喝,十分流畅。

但这一点在中国白酒上是行不通的,中国酒迷在喝白酒时,不仅要有一定的酒量,还要有充足的味蕾耐受力,以此来承受白酒的“辣”味。

对此,我国古代甚至还有一个成语来形容这种感觉,即“吃香喝辣”,这个词中能够喝进去的“辣”,指代的就是白酒。

因此,我们便能看到外国人在喝白酒时,总会露出一种难以言表的神色,这其实就是承受不住酒辣的缘故。

这听起来或许有些滑稽,但在这件事背后,映射出的是中国白酒在西方难以推广的窘迫。

按照现有的数据来看,我国白酒的年产量占到了全球烈酒量的40%,可谓是遥遥领先,但与之对应的却是不足8%的市场份额。

这意味着,绝大多数的白酒其实都是由本国人来消费的。而且,就那可怜的8%的国外市场份额,还主要是依托国外华人和华裔来支撑,若是缺少了这个群体的支持,那中国白酒在国外几乎就没有立足之地了。

当然,除去口味和酿造工艺外,白酒在国外不受欢迎的原因,还在于它的喝法十分局限。

就像前文提到的,西方人饮酒注重的是酒本身,为此,他们还创造出鸡尾酒这种调和式的喝法。

但众所周知,除了一些小众的品酒会外,国内喝白酒往往都是极为豪爽的,就像古词“觥筹交错”说的那样,尽是杯子碰撞和欢庆之声。

显然,这与西方人的饮酒模式是冲突的,毕竟,西方人并不擅长如此痛饮辣酒,所以,白酒在西方社会中,自然就受到了旁落。

不过,随着全球中国化的趋势到来,相信酒文化也会在世界范围内遍布,届时,中国白酒自然也会逐步被世人所接受。

相关资讯

伏特加:没喝过伏特加,想知道伏特加和白酒在口感上有什么区别?

在俄罗斯中,流传着这样一句话:“可以没有美味的点心,但是不能没有足够的伏特加;可以没有愚昧的笑话,但是不能没有足够的伏特加;可以没有惊艳的女人,但是不能没有足够的伏特加。”作为世界上最古老的烈酒之一,伏特加的身世及归属流传着不少说法,至今仍

伏特加是什么酒?伏特加是用什么酿造的?伏特加怎么喝比较好

伏特加是什么酒?是一款蒸馏酒,是古俄罗斯率先采用谷物或者马铃薯作为原料蒸馏出的95°酒精,再经过蒸馏水淡化的40-60度之间的烈酒。这款酒酒体澄清,无色清淡,口感风格比较单一,没有酸甜苦涩的感觉,带给你的只有如火焰般炽热的辛辣。要强的真男人

最贵伏特加被盗,伏特加是什么酒,伏特加怎么喝

俄媒称,全世界最昂贵的一瓶鲁索-巴尔特(Russo-Baltique)伏特加酒(价值130万美元)在丹麦酒吧被盗。价值130万美元,折合人民币845万。酒吧老板布里安·英贝里表示,这瓶酒是从他酒吧地下室的藏酒间里失窃的。酒是半年前从俄罗斯租

伏特加和白酒都是烈酒,为何前者风靡全球,白酒却只有中国人喝?

尼克松曾在国宴上喝过一口茅台,结果被辣地说,这玩意应该当做飞机燃料。无独有偶,基辛格也曾开玩笑说,谁要是喝多了白酒,抽烟的时候一点说不定就炸了。因此,外国人对于白酒的态度显而易见,接受度并不高,反而他们却常常喝伏特加,而且是顿顿的往肚子里灌

同为烈酒!为何伏特加畅销全球?而白酒只有中国人喝?

随着历史的发展,不同地域有着不同的饮酒习惯和酒桌文化,例如韩国人喜欢喝烧酒,中国人喜欢喝白酒,俄罗斯人喜欢喝伏特加,随着经济全球化的发展,许多外国酒都能畅销全球,唯独我国白酒始终无法走出国门,难道是我国白酒品质不好?还是说外国人觉得白酒太烈

都是烈酒,为什么伏特加在西方更受欢迎?西方人觉得中国白酒难喝

“.....这是中国最好的白酒,喝了能壮胆,原子弹来了都不躲!”我国著名导演兼演员的姜文,在《北京人在纽约》中的一句台词,将中国白酒推到了前所未有的高度,也让国人对醉酒有了新的认识。不过,在这部电影中,我们也能感觉到,外国人似乎并不熟悉中国

同样是烈酒,为什么“伏特加”能卖遍全球,而白酒只有中国人喝?

随着网络购物的发达,越来越多人不满足于现状,开始尝试外国酒,德国“红酒”,法国“威士忌”,俄罗斯“伏特加”,越喝越火,尤其受到年轻人的喜爱。外国的酒,统称为洋酒,在没接触之前,它就被赋予了一层神秘面纱,可是当你喝过之后,就会发现,原来都是浮

同为烈酒!为何俄罗斯的伏特加畅销全球,而白酒只有中国人喝?

俄罗斯的伏特加酒,一般酒精含量在40度到60度左右,酿酒的原料是粮食,马铃薯为主,原酒酒精高达95度,之后用蒸馏水淡化,再使用活性炭过滤,让伏特加酒最终成为一种晶莹澄澈,清淡无色,喝下去时感到爽口和烈焰般的口感,却没有甜味,苦味,涩味和任何

同样是烈酒,为什么伏特加能卖遍全世界,而白酒却只有中国人喝?

白酒是我们生活中常见的饮品,对于男人来说,必不可少,据不完全统计,在人的一生中,要经历大大小小几百个酒局场合,当然,对于老酒鬼来说,场合可能更多,酒是醉生梦死的东西,有了它的存在,人们烦恼的时候,才不会那么孤单,小喝怡情,大喝伤身,可以喝酒

同是烈酒,为何伏特加能火遍全球,白酒却只有中国人爱喝

导语:同是烈酒,为何伏特加能火遍全球,白酒却只有中国人爱喝国人对白酒比较了解,而且大部分国人从骨子里都爱喝白酒,对于伏特加这种洋酒,年龄大点的酒友普遍不爱喝,现在国内伏特加这种洋酒主要受众群体是年轻人,伏特加度数外观与白酒差距不大,都属于烈

都是烈酒,伏特加酒能卖到全世界,为什么白酒只有中国人自己喝?

白酒和伏特加酒,让我想到了最近一段时间,饮料市场销售非常红火的气泡水,简单理解气泡水和碳酸饮料的区别,气泡水喝一口,舌头上会有滋滋冒泡的感觉,这种感觉,我们在饮用碳酸饮料的时候,不也是经常体验,为什么大家好像感觉气泡水很高级一般?实际上,气

同是烈酒差别这么大?伏特加畅销全世界,白酒却只有中国人喝?

美国前国务卿基辛格曾在回忆录中提到,有人对他开玩笑地说:如果谁喝了太多茅台,抽烟时可能会引发“爆炸”;巧合的是,尼克松在国宴上喝过一大口茅台后,直言“(茅台)应该拿去做飞机燃料!”这么来看,外国人在初次品尝中国白酒时,第一反应好像永远都是“

同样是烈酒,为啥伏特加能火遍全世界,而白酒只有中国人喝?

白酒在我国已经有很长的历史了,对于大多数的男人来说,更喜欢喝一点白酒解解馋。尤其是对于中老年朋友来讲,每天晚上不来点白酒的话,晚上总吃不下东西。只要不是酗酒,少喝一点白酒对身体还是有点好处的。不知道大家喜欢喝什么牌子的白酒呢?随着近几年的不

同是烈酒,为什么伏特加能卖遍世界,中国白酒却不行?

​​作者:酒业资讯来源:雪球许多人声称伏特加是至纯、除了酒精就没别的味的。伏特加仅仅是传统上生产和消费伏特加的地区,就占了北半球寒区的一大半,现在伏特加的生产也早已推广到英法荷、北美和中亚。而消费伏特加更是全球性的行为。当然严格来说,伏特加

伏特加与白酒同为烈酒,为何前者能畅销全球,后者只有国人愿喝?

当年尼克松访华曾在国宴上喝过一口茅台酒,被呛的直说“这玩意能当飞机燃料”;姜文老师出演的《北京人在纽约》,剧中那句“这个你喝了能壮胆,来啥都不怕”,更是把中国传统白酒的“烈”,展现得淋漓尽致。当然放眼全世界,烈酒不只中国才有,像国外的白兰地

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈漳州新闻头条网TCL电视评测网欢乐谷游玩攻略网泰国榴莲资讯网花果山旅游攻略生肖马运势网c语言中文官网水龙头品牌网广州交友相亲网谢霆锋歌迷网汕头新闻资讯网文淇影迷网野生何首乌网崀山景区资讯网柳州新闻资讯网
商标注册查询官网-中华商标注册交易专业商标转让、商标买卖、商标交易平台官网、八戒商标转让官网、商标转让网、商标交易查询、商标注册查询官网、商标挂售平台、商标购买,商标买卖出售、商标在线注册、服装商标转让出售、中国商标网商标注册平台、十多年商标转让成功经验、好商标买卖交易平台、所有转让商标可在中国商标网官网查询核实。
商标注册查询官网 81133.cn ©2022-2028版权所有